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Anciens sondages
Nouvelles du chef.com
Mon, 15 Mar 2010 20:59:39 GMT
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 Pommes flambées
Une nouvelle fiche technique bac sur les pommes flambées est diponible. Vous pouvez la consulter ici en version html et ici en version PDF
Corrections sur le Champagne
Le cours sur la région viticole champenoise vient de subir quelques modifications suite à des précisions apportées par M. Yves Lombard. Merci pour sa contribution.
Consulter le cours
Mise à jour Val de Loire
Le Val de Loire vient d'être mis à jour (enfin !), le cours comporte les dernières appellations que L'I.N.A.O. a délivré.
Consulter le cours
Etude de cas
Une étude de cas sur les besoins en matériel est disponible. Cette étude fait suite au cours sur le matériel pour les classes de Bac. Pro.
Forum IEHCA "Le "bon produit" existe-t-il ?
Si vous passez par Tours le 30 novembre et 1er décembre 2007, ne manquez pas le 3e forum Alimentation Culture organisé par l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l¹Alimentation (IEHCA).
Le « bon produit » existe-t-il ? La question est posée et de nombreux intervenants viendront contribuer à l'ébauche d'une réponse.
Télécharger le programme et le bulletin d 'inscription.
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